貝殼粉又稱為貝粉或牡蠣粉，是水產(chǎn)螺蚌貝殼加工粉碎而成，顏色為灰色或灰白色，天然成分為碳酸鈣。貝殼粉不要求全 部是粉末狀，好有一部分是粒狀，粒狀貝殼粉可以緩釋鈣，對 產(chǎn)蛋雞形成蛋殼有益；并且粒狀貝殼粉對伺料的消化也起“牙 齒”的作用。通常貝殼粉應(yīng)含鈣35%以上，鎂含量不應(yīng)超 出 0. 5%。依據(jù)飼料原料營養(yǎng)成分含量不同，可分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、粗飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑等，下文主要講下蛋雞貝殼粉的功能及其他！   

    主要包括骨粉、石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣和鹽。石粉是經(jīng)濟常用的鈣補充劑，在生長階段蛋雞和成年雞飼料中的用量分別為1%～2%和6%～8%。貝殼粉的用量一般雛雞為1%～2%，產(chǎn)蛋雞為5%～7%。食鹽的用量一般為0.25%～0.3%。

　　幾種主要礦物質(zhì)的功能及缺乏癥狀表現(xiàn)如下：  

　?、兮c和氯

　　功能：參與消化液的形成；調(diào)節(jié)體液濃度；調(diào)節(jié)體液pH；參與神經(jīng)和肌肉活動。

　　缺乏癥狀：體內(nèi)缺鈉的不良后果：生長緩慢，食欲減退，體重減輕，飼料報酬降低；細胞功能發(fā)生變化；血漿體積減小，心輸出量下降，主動脈壓降低，紅細胞沉積增加；皮下組織彈性降低；腎上腺功能受損，導(dǎo)致血中尿素或尿酸升高，休克以至死亡；缺鈉顯著影響蛋白質(zhì)和能量利用；雞缺鈉還會導(dǎo)致啄癖。

　　雛雞缺氯，生長速度差，死亡率高，血濃縮，脫水，血液中氯化物水平降低，此外，缺氯的雛雞受到突然的噪聲或驚嚇的刺激表現(xiàn)類似痙攣的典型神經(jīng)反應(yīng)。

　　②鈣

　　功能：參與骨的形成，動物體內(nèi)有99%的鈣存在于骨中；調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉功能；維持酸堿平衡。

　　缺乏癥狀：雞缺鈣的癥狀可概括為：骨質(zhì)疏松癥或低鈣佝僂病，異常姿態(tài)和步法；生長發(fā)育受阻；采食量降低；易發(fā)生內(nèi)出血。

　　③磷

　　功能：參與骨的形成是細胞核和膜的主要成分；參與各種代謝過程。

　　缺乏癥狀：缺磷與缺鈣相同，產(chǎn)生軟骨癥；早期缺乏，可通過喂磷糾正；缺磷通常表現(xiàn)為食欲差，增重少，血中磷量低及外表欠健康。

　　四、飼料添加劑

　　飼料添加劑成分大體分為兩大類。一類為營養(yǎng)性添加劑，包括維生素、微量元素、氨基酸等；第二類為非營養(yǎng)性添加劑，包括生長促進劑、驅(qū)蟲保健劑、抗氧化劑、增色劑、調(diào)味劑等。

　　幾種主要維生素的功能及缺乏癥狀表現(xiàn)為：

　　①維生素A

　　功能：維持上皮組織的完整及正常視力，參與骨骼的形成等。

　　缺乏癥狀：生長遲緩，夜盲，關(guān)節(jié)僵直或腫大。

　?、诰S生素D

　　功能：促進鈣的吸收和鈣、磷的代謝。

　　缺乏癥狀：生長受阻，發(fā)生佝僂病。

　　③維生素E

　　功能：生物抗氧化劑，保護細胞膜的完整。

　　缺乏癥狀：生長差，肌肉萎縮（白肌癥），肝壞死。

　?、芫S生素K

　　功能：形成4種凝血蛋白所需，參與血液的凝固。

　　缺乏癥狀：凝血時間延長或流血不止和內(nèi)出血；一般在給雞斷啄時要添加。

　　⑤維生素B族

　　功能：參與雞體內(nèi)的多種代謝。

　　缺乏癥狀：消化不良、厭食、皮炎、腳腿骨畸形、生長發(fā)育受阻。

　?、蘧S生素C

　　功能：參與細胞間質(zhì)的組成；解毒、抗氧化。

　　缺乏癥狀：壞血病，易骨折，創(chuàng)口潰瘍不易愈合。

　　五、水

　　水是組成體液的主要成分，對畜禽正常的物質(zhì)代謝具有特殊重要的作用。盡管雞對水的需要量是不確定的，但仍是一種必需營養(yǎng)素。雞對水的需要量受下列因素影響：環(huán)境溫度、相對濕度、日糧成分和生長等。一般假定雞的飲水量是采食量的2倍，實際上飲水量的變化很大。